Кондитер занимается изготовлением кондитерских изделий: тортов, пирожных, печенья, десертов и других сладостей.
Он подготавливает сырьё, готовит тесто, кремы и начинки, выпекает изделия по установленным рецептам и оформляет готовую продукцию.
Кондитер контролирует качество и вес изделий, соблюдает технологию приготовления, санитарно-гигиенические нормы и правила хранения продуктов.
Программа курса:
Благодаря обучению по программам нашего факультета, Вы сможете освоить теоретические основы следующих учебных дисциплин:
- Санитария и гигиена в пищевом производстве
- Товароведение продовольственных товаров
- Экономические и правовые основы производственной деятельности
- Техническое обслуживание на предприятиях ОП
- Приготовление кексов, печенья различного ассортимента
- Приготовление сложных тортов и пирожных
- Приготовление фигурной нарезки печеных полуфабрикатов, формовка.
- Декорирование кондитерских изделий
Производственная практика осуществляется на предприятиях города.
Варианты обучения
Вы можете выбрать форму обучения, которая подходит именно Вам:
- очная с применением технологий дистанционного обучения
- по программе профессиональной подготовки:
-144 часа (1 месяц);
-256 часов (2 месяца).
- по программе переподготовки - 72 часа (2 недели);
- по программе повышения квалификации - 72 часа (2 недели).
Стоимость обучения:
- Информацию уточняйте по телефону: 75-25-57
Выдаваемый документ:
