Официант

oficiant

Официант (от латofficium– «должность, одолжение») – профессия в сфере общественного питания. В России официанты появились вместе с ресторанами европейского типа, в середине XIX века. В трактирах обязанности официантов выполняли «половые». Мальчики из крестьянских семей обучались этому ремеслу в течение четырех лет, начиная с мойщиков посуды и уборщиков. Интересно, что чаевые сдавались в общую кассу и в конце рабочего дня делились поровну между всеми работниками. 

Официант обслуживает посетителей ресторана, кафе, кофейни и других заведений общественного питания. В каждом заведении существуют свои требования к работе персонала. В соответствии с ними официанты приветствуют клиентов, оформляют и сервируют столы согласно заданному по образцу и общепринятому этикету. Кроме этого они носят определенную униформу и часто бейдж с именем. К примеру, существуют рестораны, где обслуживающий персонал перемещается на роликовых коньках. В мире существует несколько ресторанов, в залах которых царит кромешная тьма, поэтому официантам не обойтись без приборов ночного видения.

Программа курса:

Благодаря обучению по выбранной Вами программе нашего факультета, Вы сможете освоить не только теоретические основы по приведенным ниже учебным дисциплинам, но и пройти производственную практику на одном из предприятий города Омск.

  • Правовые основы профессиональной деятельности
  • Основы культуры профессионального общения
  • Санитарно-гигиенические основы деятельности предприятий индустрии питания
  • Техническое оснащение предприятий индустрии питания и охрана труда
  • Основы организации производства и обслуживания на предприятиях индустрии питания
  • Подготовка официанта к обслуживанию посетителей, правила сервировки столов.
  • Виды и формы специального обслуживания на предприятиях индустрии питания
  • Ресторанный и гостиничный сервис
  • Основы технологии приготовления блюд
  • Система учета и отчетности на предприятиях индустрии питания

Варианты обучения

Вы можете выбрать форму обучения, которая подходит именно Вам:

  • очная,
  • очно-заочная с применением дистанционных образовательных технологий,
  • обучение по индивидуальному учебному плану.
  • по программе профессиональной подготовки - 2 месяца 
  • по программе переподготовки - 1, 5 месяца
  • по программе повышения квалификации - 72 часа

Стоимость обучения:

  • по программе профессиональной подготовки - 5200 рублей 
  • по программе переподготовки - 4500 рублей
  • по программе повышения квалификации - 4000 рублей
  • стоимость индивидуальных занятий - 500 рублей за академический час

Выдаваемый документ:

svidetelstvo 1

svidetelstvo 2